SANTIAGO

SANTIAGO gy aycrg51014 og, 2016 | pagos Integrantes: Santiago Mauricio Castro Ruales Cristian Alexander Ipaz Toro Brandon Luis lopez Navarro Grado: 8-5 Fecha: 8 de febrero de 2015 HUEVO EN VINAGRE EXPERIMENTO ¿Que le sucede al huevo al estar sumergido en vinagre durante tres dias? FORMULACION DE LA HIPOTESIS Cuando el huevo se sumerge en el vinagre se desprende un olor desagradable ya que una de las reacciones del huevo frente a este liquido es la de descom osicion conservandose en un mismo estado en el ors FUNDAMENTO TEORI to View nut*ge Swp to page al sumergir el huevo vinag El huevo pierde la ca

La casacara del huev ra s ompsiclon qumlca. como goma. nte de carbonato de calcio, el vinagre es un liquido compuesto de acido acetico, estos dos compuestos reaccionan y en esta reaccion se libera dioxido de carbono formando las burbujas que aparecen alrededor de la casacara, basicamente el acido del vinagre disuelve completamente el carbonato de calcio de la casacara del huevo. Cuando tenemos dos medios líquidos con diferente concentración de sales separados por una membrana semipermeable, el agua es capaz de atravesar dicha membrana desde el lado con menos sales al más salino, para intentar igualar

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a concentración a ambos lados.

Por debajo de la cáscara del huevo existe una especie de “tela” que separa la clara de la cáscara, esta “tela” es una membrana semipermeable que deja pasar agua del vinagre, en el que la concentración de sales es menor, al interior del huevo mediante un proceso que se conoce como osmosls, como consecuencia el huevo aumenta su volumen. Cuando el agua atraviesa la membrana semipermeable lo hace acompañada del ácido acético del vinagre, por lo que el huevo se hincha y se comienza la formacion de una capa gruesa que ará el aspecto de pelota de goma al huevo.

Sin embargo, esta capa también llegará a impedir que siga entrando agua con ácido acético a la parte más interna del huevo, por lo que por dentro el huevo quedará crudo, si se deja caer con demasiada fuerza, el huevo reventará. MATERIALES Y REACTIVOS para elaborar el experimento necesitamos: vinagre huevo recipiente PROCEDIMENTO Se toma un huevo y se sumerge en un recipiente que contiene vinagre, el experimento se desarrollara durante tres dias, en el transcurso de estos dias se vera los cambios que ha tenido el uevo ante el vinagre. ANALISIS DE RESULTADOS Se inicio el experimento el dia viernes 5 de febrero de 2016 a las 10:00 a. . y se observo lo siguiente; Se formaron pequeñas burbujas alrededor del huevo y algunas de ellas subieron hasta la superficie, las burbujas corresponden al doixido de carbono liberado en la reaccion. Se desprendio un olor muy fuerte y desagradable debido a la reaccion de descomposicion. Al siguiente dia desprendio un olor muy fuerte y desagradable debido a la reaccion de descomposicion. Al siguiente dia sabado 6 de febrero de 2016, La textura del uevo es mas blanda y resbalosa y La superficie esta cubierta por una especie de espuma blanca, esto se produce debido a que el vinagre esta disolviendo la cascara.

El huevo ha aumentado un poco su tamaño, ya que esta absorviendo el vinagre. El olor continua, porque el proceso de descomposicion tambien. Al tercer dia domingo 7 de febrero de 2016, el huevo siguio aumentando su tamaño, porque ha absorvido mas vinagre. La espuma blanca ha desaparecido completamente y alrededor del huevo ya casi no hay burbujas tan solo unas pocas la textura es mas blanda menos resbalosa y gomosa y el olor ya casi ha esaparecido, esto se debe a que el vinagre ha acabado de destruir la cascara y la reaccion ya ha terminado o esta cerca de hacerlo.

CONCLUSIONES El acido del vinagre reacciona quimicamente con la base de la casaca del huevo. El vinagre modifica las prodpiedades fisicas del huevo. Al final del experimento el huevo incremento su tamaño y adquirio una textura gomosa flexible y un poco mas resistente que lo hace capaz de rebotar. BIBLIOGRAFIA Recuperado de: http://borissalazarmancia. blogspot. com. co/ http://www. ehowenespanol. com/sucede-colocar-huevo-crudo -vinagre-hechos_43641 / 31_1f3

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