Pasteleria
Pasteleria gy danielapinzas nexa6pR 02, 2010 2 pagos a. Haga un recorrido por diferentes pastelerías e identifique el tipo de maquinaria utilizada. recorriendo varias pastelerías, pude darme cuenta que la gran mayoría usan las mismas maquinas, que son las básicas para preparar panes y tortas; y otras que están mucho mejor equipadas para que sus productos sean de mayor calidad.
Las maquinas más comunes encontradas en las pastelerías, son por ejemplo, en cuanto a hornos, los hornos rotatorios y los hornos modulares, claro que también podemos ver los demás omo el horno giratorio convencional y el de convección. En cuanto a pesadoras, laminadoras y batidoras las tres son usadas con frecuencia, en diferentes marcas modelos y tamaños, pero lo que es cierto es que son muy importantes en la producción de panes ostres en eneral.
El cargador lo to nex: page encontré en todas la cargar y descargar to s lo mantenerlos caliente La dosificadora poliv más bien usadas en ora á s bastante útil para ente, organizarlos y n poco comunes, s y especializadas, otras pastelerías más comunes cumplen las funciones de estas aquinas manualmente. El escabiladero es una herramienta usada en todas las pastelerías, ya que gracias a esta los panes
Como el escabiladero, también es importante la nevera q que de igual manera sirve para mantener los productos fríos en su temperatura y al alcance de los clientes. Las herramientas más pequeñas como moldes, bandejas y utensilios son igualmente o más importantes que los demás, ya que sin estos, no se podrían hacer los productos de pastelería, no solo son usados en panaderías o lugares especializados sino también muchos de estos se encuentran en las casas de cualquier persona que desee hacer un postre. b.
Qué ventajas y/o desventajas tiene trabajar con maquinaria industrial y casera. las ventajas y desventajas, tienen que ver mucho con la calidad, cantidad y tiempo. por ejemplo la maquinaria industrial es muy útil a la hora de tener un negocio, ya que en muy poco tiempo podemos obtener masas, productos y acabados que manualmente tomarian mucho mas tiempo, también la producción es mas grande con las maquinas ya que se pueden acer muchos mas productos en una sola ronda de preparación, agilizando asi los procesos y ahorrando mucho tiempo, variable fundamental.
También es importante la maquinaria industrial ya que con ella podemos obtener productos que mas higienicos, ya que con maquinaria casera corremos el riesgo de no ciumplir con las reglas de higiene, sea por accidente o descuido. En cuanto a desventahas, en caso de querer un negocio, con maquinaria industrial no se necesitarían emplear a tantas personas, por lo que estaríamos contribuyendo al desempleo.
